« J’aime beaucoup faire les marchés, en particulier celui du parvis de Saint-Gilles. Le dimanche, il y a un petit poissonnier dont les produits sont très frais et pas trop chers. Pour la viande, je vais à La Moutonnerie à Uccle (69, rue Xavier De Bue). »

« Pierre Val, chez Rubis, à Saint-Gilles (34, avenue Adolphe Demeur), est un excellent caviste, qui a de très bons conseils et des produits originaux. Personnellement, je n’aime pas les vins qui assomment. J’apprécie le Bourgogne blanc et pour les rouges, la région de la Loire, le Chinon par exemple. »

« Je cuisine mais j’aime aussi beaucoup goûter ce que font les autres. Le jeune chef du 203 (203, chaussée de Waterloo à Saint-Gilles) propose une cuisine à la fois très simple et très étonnante, avec beaucoup d’inventivité. Il assure le spectacle depuis son comptoir ouvert. Et en plus, ce resto offre un excellent rapport qualité/prix. »`

E.S.